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  为了保证食品生产过程的卫生条件,直接从事安全性要求高的食品生产的操作人员应在进人车间前洗澡,生产车间内应设置淋浴间。淋浴间与更衣室形成一体,特别是生产肉类产品、乳制品、冷饮制品等车间的浴室,应与车间的人员进出口相邻接。

  淋浴间的大小及淋浴器的个数应与车间工人人数相适应,淋浴器的数量按最大班人数的6%?9%计算,或按每班工人数15人设置一个。淋浴间建筑面积的大小按6m2/人计算,平面系数为0.65。淋浴间应设置通风排气设施,必要时应设置采暖设备。

  厂区其他车间或部门的人员淋浴,需设置浴室,浴室内应采取防水、防潮、排水和排气措施,但不宜设在办公室的上层或下层。

  厕所

  厕所应当与更衣室相连,加工工作区不宜设有厕所。厕所的墙面、地面和门窗应用浅色、防水、易清洁的材料建造。厕所的门可以开向更衣室,但是不得直接开向车间。厕所应有向外通风排风气扇,有冲水设施,厕所应配备有非手动水龙头的洗手池。厕所应有防蝇、防虫设施,厕所地面应略低于更衣室地面,避免污水流人更衣室。

  厕所分为公共厕所和专用厕所,公共厕所带前室,专用厕所带盥洗间,见实际,实际,食品工厂采用带前室的公共厕所。公共厕所设置前室,以改善通往厕所走道和过厅的卫生条件,并有利于厕所的隐蔽。前室的深度一般不小于1.5m,一般设有洗手盆和污水池。专用厕所的使用人数较少,常将盥洗、浴室、厕所三部分组成一个卫生间。厕所在建筑平面中位置要适当,既要隐蔽,又要与走道、过厅有方便的联系。食品工厂操作人员较集中且量较多的车间,尤其是设在楼房里的生产车间,应考虑在本车间或附近适当的地方设置厕所。厕所设施的卫生标准应符合《出口食品厂、库最低卫生要求(试行)》,食品GMP要求:厕所应有排臭、防蝇措施,蹲位数量足够工人使用。厕所采用冲水式,并采用不透水、易清洗、不积垢且其表面可供消毒的材料。厕所内的洗手设施应符合上述洗手设施的规定,冷冻机组设在邻近出口的地方。厕所的门能自动关闭,且不得正面朝向食品加工区。厕所有良好的自然采光和通风,应保证厕所内空气清新,应设置不生锈的纱门及纱窗。

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  实际公共厕所举例

  厕所内的大小便器的数量按GMP食品安全生产规范有关规定计算,最大班的女工人数超过100人的车间,应设女工卫生室,且不得与其他用室合并设置。女工卫生室由等候间及处理间组成,等候间设洗手设备及洗涤池,处理间设温水箱及冲水器。最大班女工人数为200名时设一具冲水器,超过200人每增加20人增设一具冲水器;若女工在100人之间,则设简易温水箱和冲水器。车间卫生间的卫生标准应符合《出口食品厂、库最低卫生要求(试行)》。厕所的设计计算人数按最大班工人人数的93%计算,厕所蹲位数量按最大班人数计,按15:1安排蹲位数,厕所建筑面积按每蹲位2.3m2估算。如某车间有男工135名,女工125名,那么男厕所设置9只蹲位,女卫生间设置8只蹲位。

  厕所应设在更衣间的外面,工人上厕所前应经过更衣间,将工作服和鞋、靴换掉,大小便后在厕所内洗手,然后按进人车间的程序由更衣室进到车间。厕所便池的下水管应有防止下水道臭气向上扩散的设施。同一幢楼不同楼层的厕所应安排在相同位置,以使下水管上下相通,并直接通往享外,避免与车间供水管道交叉连通,造成回流污染。厕所的排水管不得位于车间操作台或设备的上方,以防滴漏。卫生间内应设置排气通风设施和防蝇、防虫设施,以保持清洁卫生。

  厕所平面设计的面积、形状和尺寸,根据室内卫生器具的数量、布置方式、人体使用所需的基本尺寸来确定。在厕所平面设计中首先要了解各种卫生设备和人体使用它所需的尺度。男厕所常用卫生设备有蹲式大便器、小便斗,女厕所常用蹲式大便器,包括洗手盆、污水池等,可根据建筑的用途、规模、标准进行选用。

  消毒间

  在车间人口处、厕所及车间各生产线的开始及末端位置上,设置足够数目的洗手、消毒及干手设备。一般来说,如果必要,提供适当温度的温水或热水以及温度调节设备。消毒间配备足够的洗手、消毒设施,必要时应当配备手部清洁小设备:小剪刀、指甲剪、小刷子、洗手液、肥皂等,冬季能配温水,洗手消毒效果更好。洗手用出水口采用非手动开关的水龙头,可以是脚踏式、感应式、肘动式等,出水口数量以每15人安装一套洗手、消毒、干手设备,以备上班髙峰时间人员拥挤分开使用。手部消毒采用消毒液有效氯浓度100mg/L,浸泡0.1min,特殊情况下手部消毒也可采用乙醇喷雾消毒的方法。另外还应当有必要的干手设施,如一次性干手纸或毛巾、干手机等。

  在加工车间内适当位置安装足够数量的洗手消毒设施和配备相应的干手用品,必要时还需配备流动消毒车,便于操作人员定期洗手消毒,或在弄脏手后及时、方便洗手消毒。

  在洗手设备附近备有液体清洁剂,必要时设置手部消毒设备。美国HACCP(21CFR-123)推荐执行卫生标准操作,要求工人在进人车间前,遵守如下洗手消毒程序:清水洗去可溶性脏物—用肥皂液等清洁剂洗去脂溶性脏物-清水洗干净—手浸人50mg/L氯液浸至手腕-*清水洗—烘干。消毒液浓度应具有有效的消毒效果,洗手水龙头应为非手动开关,洗手设施的排水应直接人下水管道。设置与车间相连接的更衣室、卫生间、淋浴间,其设施和布局不得对产品造成潜在的污染。这类生产性卫生用房的设置,必须遵循以下程序:换鞋如厕—更衣“*淋浴换工作服洗手消毒一干手—进人车间,将这些工艺及用房串联起来。

  洗手台用不锈钢或瓷材等不透水材料制作,其构造应不容易藏纳污垢,便于清洗消毒。干手设备采用烘手器或卫生的擦手纸巾,若使用纸巾,使用后纸巾应丢人易保持清洁的废纸桶内(最好使用脚踏开盖式垃圾桶),且废纸桶不应对食品产生污染。若采用烘手器,应定期清洗、消毒内部,避免污染。有的食品厂用酒精喷洒设备来代替消毒液浸泡步骤。水龙头采用脚踏式、肘动式或电眼式等开关方式,以防业已清洗或消毒的手再受污染。洗手设施的排水装置具有防止逆流、有害动物侵人及臭味产生的设施。在洗手池附近应贴有或悬挂简明易懂的洗手、消毒方法标示牌,以利于工作人员按要求正确洗手、消毒。除了洗手、消毒外,进人车间前对人员的工作胶鞋也应进行消毒,即设置鞋消毒池。该消毒池的大小设计应以操作人员不能跨过或避开为原则,池深不小于150mm。若使用氯化合物消毒剂,其有效游离余氯浓度应经常保持在200mg/L以上。

  其他建筑

  食品生产企业有为生产人员和管理人员服务的其他各种建筑和设施,包括行政办公楼、食堂、医疗室、更衣室、浴室、厕所、员工宿舍等。大型企业还设立幼儿园、文娱活动室、图书室等社会公用设施。

  行政办公楼

  办公楼布置在靠近人流人口处,其面积与管理人员数量与机构设置有关。办公楼建筑面积可按下式估算:

  e_GK1S1

  式中:S——办公楼建筑面积,m2;

  G一全厂职工总人数;

  K,——全厂办公人数比,一般取

  S:——每个办公人员使用面积,取4m2/人;

  K2——平面系数,0.65。

  大型食品生产企业有以下生产经营部门:企管办、生产部、供应部、销售部、物流部、原料仓储部、品技部、工程部、总务部、财务部、人事部。因此在办公室安排上要保证每个部门有独立的办公室,并配有电信、电视、网络等智能化设施,每个部门的面积40m2。另外还有正副总经理办公室、秘书室、接待室。办公室常用尺寸见实际。

  实际办公室常用开间、进深、层高单位:mm

  开间进深层高

  一般办公室3000、3300、3600、6000、6600、72004800、5400、6000、66003000、3300、3400、3600专用办公室3600、3900、6000、6600、72004800、5400、6000、66003000、3300、3600单间式办公室是将一般职员安排在多人房间内,高级职员和经理在单人房间里,目前大都采用这种办公室布局,通常开间为3.0-6.0m,进深4.8-6.6m,层高为3.3.6m。办公室走道最小净宽不应小于实际的规定。当走道地面有高差,高差不足二级踏步时,不得设置台应设坡道,其坡度不宜大于1:8。

  实际走道最小净宽单位:m

  走道长度走?。道净宽

  单面布房双面布房

  <401.301.40

  >401.501.80

  根据需要可分设大、中、小会议室,中、小会议室分散布置。小会议室使用面积宜用30m2左右,中会议室使用面积宜为60m2左右。中、小会议室每人使用面积:有会议桌的不小于1.8m2,无会议桌的不小于0.8m2。

  大会议室根据使用人数和桌椅设置情况确定使用面积,会议室所在层数和安全出口的设置应符合防火的要求,并根据语言清晰度要求进行设计。作多功能使用的会议室有电声、放映、遮光等设施。有电话、电话会议要求的会议室,应有隔声、吸声和遮光措施。会议室建筑面积可按下式估算:

  MS,

  K

  式中:S—会议室建筑面积,m2;

  M一最大班人数;

  Sr——座位使用面积,1.2m2;

  K——平面系数,0.65。

  在饲养车间应设置各部门的办公室,农户出售生猪时在饲养车间收猪站台卸车需要办理的手续如下:农户送猪到收猪站台—交三证,品管科验收原料科卸猪—原料科过磅—销售科开票—财务。该工作涉及企业的四个部门:品管科、原料科、销售科和财务科。为了做好对客户的”一站式“服务工作,拟在车间现场设置这些部门的办公室,进行一站式服务。

  在发货台发货间应设置各部门的办公室,客户来厂购买肉产品,在发货台提货装运肉产品时需办理的手续如下:物流科安排运输—品管科质检肉产品—仓储科过磅、装货—销售科开票—财务—品管科开检票出门。该工作涉及五个部门:物流科、品管科、仓储科、销售科和财务科。为了做好对客户的”一站式“服务工作,拟在车间现场设置这些部门的办公室,进行一站式服务。

  员工宿舍、食堂

  员工宿舍

  员工宿舍的建筑面积根据人力资源配置的人员数量进行测算,每人6m2。员工宿舍类似于大学生公寓;砖混结构,采用内廊形式,宜设置管道井。每个房间上下铺共住四人,每间25m2。进门过道左侧为卫生间,右侧为壁橱,壁橱分作四格,每人一格存放行李、6001840s‘§00glin.厂L_3

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  鞋袜等。卫生间有蹲便器、洗脸盆、淋浴器、梳妆镜等,见实际。

冷冻机组:食品生产企业的污水可能含有供微生物生长繁殖所需要的氮的图片357

  每个房间都带有阳台,阳台作为员工休息和晾晒衣服使用。阳台的进深不宜小于1.2m,因为阳台可以缓冲夏季太阳的直射。员工宿舍除了卫生间和标准间进门过道有少量吊平顶之外,很少用吊平顶进行装饰,大部分为硬质材料,故在设计时要考虑建筑噪声的影响。不能使用执手锁(钥孔在执手上),执手锁关门时的碰撞声太大。

  食堂

  工厂的职工食堂类似于大学生食堂,单层框架结构,井字梁屋面,便于安装灯具和吊扇,餐厅不必做大面积的吊平顶。厨房设计时应遵循:洁污分开、生熟分开、粗细分开、红案白案分开的原则,要组织好使用功能和操作顺序的流线,要符合卫生防疫要求。

  食堂应布置在人员较为集中之处,一般服务距离不宜超过600m。其建筑面积可由下式估算:

  实际标准间卫生间设计

  s=

  NSi

  式中:S——食堂建筑面积,m2;

  N—座位数;

  S,——每位使用面积,m2;

  K——平面系数,0.0.89。

  如果需要按洁净和非洁净人员分开用餐,或者有两个分公司的人员分开用餐,则设计时要考虑餐厅的分区、进出口和人流公共饮食最大班职工人数等于和大于250人的企业,通常应设加工半成品的食堂,只有取得地方公共饮食机关同意时,才可设加工原料的食堂。当最大班职工人数少于250人时,设置小吃部,出售由食堂做好的热饭菜。当每班职工人数少于30人时,在取得国家卫生监督机关同意后,应考虑为他们设置就餐间。备餐式食堂和工厂式厨房布置在车间外面,配餐食堂通常布置在生活建筑物内。当午餐时间为30min时,工作地点至就餐处的距离不应超过50m。

  职工食堂除职工用餐外,常可兼作集会、学习、文娱之用,设计时以用餐为主,适当满足其他活动要求。例如考虑集会和观演活动的餐厅或宴会厅,那是一个较大的空间,有适当数目的并分散布置的门,作为散场时的疏散口。

  餐厅的卫生要求:餐厅的清洁卫生直接影响到用餐者的健康,因此在建筑的细部设计和选用的材料上都要能满足这一要求。

  朝向:尽可能布置成南北向(即长轴沿最好的方向),具有良好的采光,并且照顾到常年的主导风向,保证餐厅内的良好通风效果。

  地面:采用不易起尘、便于清洗的地面材料。地面应有一定的坡度,一般是1.2%?1.5%。还要考虑污水的排除问题,厨房的污水须经过隔油池处理后才能排放。

  内墙:离地1.2m高的范围内,最好做成便于清洗的护壁。室内细部设计尽量简单,线脚要少,既要美观大方,又要避免积灰。

  门窗:餐厅的门窗均应装有纱门、纱窗,以防虫蝇。

  其他设施

  医务室

  食品工厂的医务室组成和面积见实际。

  实际食品工厂医务室的组成和面积

  组成工厂人数

  —1000人2000人2000人以上

  候诊室1间2间3间

  医疗室1间3间卜5间

  其他3间2间3间

  面积40m90m130m2

  工厂企业职工的门诊服务系统,企业在册职工名额多于500人时,应设医疗站(保健站)。保健站的等级取决于在册职工名额:1200人为IV级,2000人以内为瓜级,3000人以内为n级,3000人以上为I级。只有取得当地保健部门同意后才能设置I级保健站。距离诊疗所和门诊部超过4km的工业企业,可设置其他级别的保健站。全厂性保健站应靠近人数最多的车间或易发生外伤事故的车间,通常布置在生活间建筑物的第一层,并有救护车可驶近的通道。在较小的工业企业中,全厂性保健站可布置在厂前区,工作地点到保健站的距离不应大于1000m。

  嬰儿托儿所

  婴儿托儿所设在方便女工接送婴儿的厂区适当位置,并具有良好的卫生环境。面积可按下式计算:

  S=AlKjKz(10-5)

  式中:S——托儿所面积,m2;

  M一最大女工数;

  K,——哺乳女工所占百分数,取10%——15%;

  K2——每床所占面积,以4m2计。

  污水处理站

  污水处理的方法有:物理法(沉淀、过滤、浮选、筛滤、灌溉),化学法(中和、凝集、氧化、吸附及离子交换)和生物法(氧化池法、生物膜法、活性污泥法、厌氧法)。食品生产企业的生产污水有可能含有供微生物生长繁殖所需要的氮、磷及营养成分,适宜采用生物法净化处理,特别是肉类加工企业散发出猪圈的异味可采用吸收法、冷凝法等技术手段,进行无害化处理。

  食品生产企业的污水、废水排放标准

  以肉类加工企业为例,其排放的污水主要污染有:屠宰过程中的污水含有血、毛、油脂、碎肉,以及从胃肠里洗出来的饲料和粪便。肉加工排放出的污水含COD、BOD和油较髙,污水除含脂肪、血液以外还含有蛋白质、氮和氨态氮,含有各种微生物。

  肉类加工企业污水的主要危害是有机物含量高,未经处理排放水体,会迅速消耗水中的溶解氧,使水体缺氧。同时,也会促使水底有机质厌氧分解,恶化水质,污染环境。另外,一些污水中可能存在有害微生物,如不经消毒处理直接排放,可能危害人类健康。

  肉类加工企业污水的污染源内容为:溶解氧,生化需氧量,化学耗氧量,悬浮物,大肠杆菌,氢离子浓度和特殊有害物质如汞、镉、砷、铅、有机磷、六价铬、多氯联苯等。肉类加工企业的污水经处理后应满足国家标准《污水综合排放标准》(GB8979—1996)的要求,和《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457—92)有关标准分级的规定,达到工业污水排放一级标准,见实际,实际。

  实际污水排放一级指标

  pH色度(倍)COD(mg/L)BOD5(mg/L)悬浮物(mg/IJ95010030500实际肉类加工企业污水性质排水量(t/d)pHCOD(mg/L)BOD5(mg/L)色度(倍)悬浮物含量(mg/L)约10005.800具体标准及细则可参见《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457—92)。

  污水处理方法

  食品生产企业的污水可能含有供微生物生长繁殖所需要的氮、磷及营养成分,适宜采用生物法净化处理。生物法处理是利用微生物的代谢作用,使污水中呈溶解、胶体状态的有机物转变为稳定、无害的物质。生物处理法包括氧化池法、生物膜法、活性污泥法及厌氧法。生物处理工艺可分为好氧工艺、厌氧工艺、稳定塘、土地处理以及由上述工艺结合而形成的各种组合工艺。

  食品生产污水处理通常包括预处理、生物处理、消毒处理三部分预处理。利用物理学的原理除去污水中悬浮固体、胶体、油脂与泥沙。常用的方法是设置格栅、格网、沉沙池、除脂槽、沉淀池等,故又称物理学处理或机械处理。其意义在于减少生物处理时的负荷,提高排放水的质量,还可以防止管道阻塞,降低能源消耗,节约运转费用,便于综合利用。

  第一,格栅和格网:防止碎肉、碎骨及木屑等进人污水处理系统。

  第二,除脂槽:用于收集污水中的油脂。污水中的油脂,一部分为乳化状态,温度较低时能黏附在管道壁上,使流水受阻,而且还会严重妨碍污水的生物净化。因此,污水处理系统必须首先设i除脂槽。

  第三,沉淀池:污水处理中利用静置沉淀的原理沉淀污水中固体物质的澄清池,称为沉淀池。该池设于生物反应池之前,也称初次沉淀池。

  生物处理。利用自然界的大量微生物氧化有机物的能力,除去污水中各种有机物,使之被微生物分解后形成低分子的水溶性物质、低分子的气体和无机盐。根据微生物嗜氧性能的不同,将污水生物处理分为好氧处理法和厌氧处理法两类。

  第一,污水好氧处理法主要有土地灌溉法、生物过滤法、生物转盘法、接触氧化法、活性污泥法及生物氧化塘法等。细菌通过自身的生命活动过程,把吸收的有机物氧化成简单的无机物,并放出能量。微生物利用分解中获得的能量,把有机物同化,以增殖新的菌体。这些微生物如果附着在滤料如土壤细粒的表面,形成面膜,即所谓的生物膜。如果在污水中,这些细菌形成的菌胶团(即活性污泥绒粒)与污水中的某些原生动物(纤毛虫类等)及藻类结合,即形成活性污泥,悬浮在污水中。生物膜和活性污泥在污水生物学处理中起着主导作用。

  当污水中有机物质与生物膜表面接触时,则较迅速地被生物膜吸附,而非溶解性污物转变为溶解性的污物,也被生物膜吸收,从而使污水中的有机物质被降解。与此同时,生物膜上的微生物也摄取污水中的这些有机物质来营养自己,使生物膜的活力具有再生的能力。据此,污水生物处理装置才能够长期保持稳定的净化功能。

  第二,污水厌氧处理法主要有普通厌氧消化法、高速厌氧消化法与厌氧稳定池塘法等。所谓污水的厌氧处理就是将可溶性或不溶性的有机废物在厌氧条件下进行生物降解。高浓度的有机污水和污泥适用厌氧分解处理,一般称为消化或厌氧消化;低浓度的污水一般不适用本法处理。

  厌氧消化经历酸的形成(液化)和气的形成(汽化)两个阶段。在分解初期,不同的微生物群把蛋白质、糖类和类脂质转变为脂肪酸、甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和乳酸等有机酸,还有醇、酮、二氧化碳、氨、硫化氢等。此阶段,由于有机酸的大量积聚,故称酸性发酵阶段。在分解后期,由于生成氨的中和作用,pH逐渐上升,另一群专性厌氧的甲烷细菌分解有机酸和醇,生成甲烷和二氧化碳,这一阶段称为碱性发酵阶段和甲烷发酵阶段。

  用厌氧法处理的污水,由于产生硫化氢等有异臭的挥发性物质而放出臭气。硫化氢与铁形成硫化铁,故废水呈黑色。这种方法净化污水需要的时间较长(约需停留1个月),而且温度低时效果不显著,有机物含量仍较高。目前多在厌氧处理后,再用好氧法进一步处理。

  消毒处理。经过生物处理后的污水一般还含有大量的菌类,特别是屠宰污水含有大量的病原菌,需经药物消毒处理方可排出。常用的方法是氯化物消毒,将液态氯转变为气体,通人消毒池,可杀死99%以上的有害细菌。

  常用食品生产污水生物处理方法有活性污泥法、生物膜法和厌氧法活性污泥法是一种需氧性生物处理,污水中溶解的氧供给需氧微生物在污水中大量繁殖,形成活性絮凝体即为活性污泥。活性污泥在污水中吸附有机物并将其氧化降解,生成的新活性污泥继续使用,多余的活性污泥被排出,作为燃料或肥料,从而使污水净化。

  第一,活性污泥污水处理系统处理有机污水,一般生活污水与工业污水经活性污泥法二级处理均能达到国家规定的排放标准。肉类加工中的污水净化处理已广泛采用此法。

  第二,该系统采用曝气的方法,使空气和含有大量微生物(细菌、原生动物、藻类等)的絮状活性污泥与污水密切接触,加速微生物的吸附、氧化、分解等作用,达到去除有机物、净化污水的目的。初次沉淀池:污水在此池内一般停留3h,目的在于除去污水中较多的悬浮物。曝气池:污水在曝气池内借助搅拌装置(机械搅拌器或加压鼓风机)与回流来的活性污泥充分混合,并通过曝气提供生物氧化,从而加速活性污泥和微生物对污水中有机物的吸附、氧化、分解作用。二次沉淀池:经过曝气处理之后的污水,在此池内停留1.2.5h,使被处理的污水与活性污泥分离。回流污泥:在二次沉淀池中的沉淀污泥需要回流一部分到再生池内,为处理新的污水提供足够的活性污泥。这部分污泥称为回流污泥。二次沉淀池中除回流污泥以外的余留污泥称为剩余污泥,见实际。

  进水一-1——初次沉淀池”“曝气池二次沉淀池——出水I\iI污泥1j–回流污泥——实际活性污泥法流程

  活性污泥处理法主要优点是净化效率高,产生的臭气轻微,占地面积较小,所得污泥可做肥料。

  第三,污泥消化是在人工控制下,通过微生物代谢作用使污泥有机物质稳定化。它分为好氧消化过程和厌氧消化过程。好氧消化过程动力消耗大、费用髙,较少采用。污泥厌氧消化过程有两个阶段,第一阶段是产酸菌将有机成分转变为低级脂肪酸及小相对分子质量的醇和酮,第二阶段是甲烷菌将分解物转变为甲烷和二氧化碳。厌氧条件:密封消化池,隔绝空气,保证厌氧菌正常活动。厌氧消化污泥的构筑物有双层沉淀池和消化池。池直径为35m,池壁高15m,具体多大视处理污泥量而定。

  活性污泥处理法设施的设计计算如下。

  池的容积确定:

  式中:——蓄电调节池容积,m3;

  >——每日污水处理量,m3/d;t——沉淀停留时间,h。

  第二,曝气池容积确定。以容积负荷0.8kg八m(!)为基准:

  V=BOD^水V’_0.8

  式中:BODfi*——被处理污水的BOD负荷值,kg/d。

  以MLSS(混合液悬浮固体浓度)负荷0.3kg为基准:

  y___BOD^水__

  *_0.3X2700X10——3

  式中:MLSS负荷为BODO.3kg/(kg?d),MLSS为2700mg/kg。以返回污泥量和曝气时间Kh)为准:

  式中:—每日污水处理量,m3/d;

  t——曝气时间,根据污水处理实验求出,h;r—返回污泥量,m3/d。

  第三,沉淀池的容积、表面积SiK、溢流负荷的计算:

  V沉=4

  c

  式中:>_每日污水处理量,m3/d;

  t——沉淀停留时间,h(—般为6h);

  L——表面积负荷,m3/[—般为15m3/];c–溢流负荷,m3/[—般为30——60m3/]。

  第四,通气量计算,以BOD1kg为1m3,需要通入60倍体积的空气,或按计划处理水量(m3/d)的8倍供气。具体根据污水性质,通过实验确定氧气消耗量,概算出通气量。

  第五,剩余污泥量A3/确定:

  =of一办v

  式中:知——剩余污泥量,kg/山c—除去BOD量,g八1;yv——曝气池内的污泥量,kg;a,p一污泥转换率和污泥自动氧化率。

  生物膜法。好氧微生物在有充足的氧和丰富的有机物条件下,迅速繁殖,并在介质(滤液或转盘)表面形成一层各种微生物组成的薄膜——生物膜,废水沿长满生物膜的滤料空隙流动,使废水中的有机物吸附、氧化分解,从而得到净化。

  现在已大量使用的生物转盘处理装置就是在面积大、质量轻的转盘上固定生物膜,转盘以低速(2r/min)半浸没在污水中(浸没40%)旋转时,污水中有机物被转盘上的生物膜吸附并氧化,其处理流程见实际。

  污水生物转筒H二沉池-出水

  污泥

  污泥浓缩池|——H脱水设备外运或做肥料

  实际生物膜法处理流程

  厌氧法。在密闭无氧的条件下,有机物如粪便、污泥、垃圾等通过厌氧性微生物及余气外运或做肥料实际厌氧法处理污水流程

  其代谢酶的作用被分解,除去臭味,致使病原菌和寄生虫卵被杀灭。利用这种途径处理废水的方法称作厌氧生物处理法,也称厌氧消化。厌氧微生物有产酸菌和甲烷菌。产酸菌能将糖类、脂肪、蛋白质等有机物变为低级脂肪酸、醇和酮,甲烷菌进一步把它们转变为甲烷和二氧化碳。为了保证厌氧消化的正常进行,必须将温度、pH及氧化还原电势维持在一定范围内,以保证微生物的正常活动,见实际。

  池,均化水质水量,同时将废水中不溶性固体如未消化食物和粪便等沉下。

  初沉池出水流人厌氧水解池,在厌氧菌胞外酶的作用下,将大分子有机物水解酸化变成小分子,将大部分不溶性有机物降解为溶解性物质。然后泵入SBR反应池,SBR反应池水位到设定液位后进行射流曝气,使污水与活性污泥充分混合,曝气结束待污泥沉下后,上清液排放,两个SBR反应池交替运行。污泥积存到一定水位时,将污泥排至贮泥池。

  第二,SBR生物反应器采用分步控制生化处理过程,以进气、曝气反应、沉降、出水和静置五个阶段作为一个运行周期,给系列化处理提供了最佳条件。SBR生化系统具有完全混合特点的推流式反应器,又是一个理想状态的二沉池。此外,SBR系统污泥沉降性能较好,污泥增殖和产泥量均较小,特别适用于生化性好且水量不大的污水。

  第三,主要构筑物及设备:初沉池尺寸为4.0mX3.5mX4.5m,有效容积为60m3,停留时间为24h。初沉对减轻后处理负荷及防止填料堵塞起到关键作用。厌氧池尺寸为28.0mX4.0mX4.5m,有效容积为480m3,内置生物填料,填料接触时间为4d。SBR反应池有效容积为加0tn3,设两个交替使用,每个尺寸为4.5mX4.5mX5.5m。内设射流曝气器进行曝气,每池设4个射流器,循环泵型号为IS150—125—250A。贮泥池有效容积为30m3。

  污水的组合处理方法

  单一的方法处理污水有一定的缺陷,组合处理法对污水处理可以进一步提髙工效、节能,适应污水性质和排放特点。

  第一,对上述三种生物处理方法处理污水的效果、费用、使用寿命等进行比较,结果见实际。

  实际各种处理方法比较

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  方法污水质量可靠性费用土地要求对冲击的响应使用寿命(年)BOD固体氨磷投资额操作保养费活活性泥污(外曝气) HHL 十 15性污氧化沟 十 HHA 20泥法曝气池 AAH 20稳定池 LLH十 30

  生物滴滤池 O HHA 15

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  膜法生物转筒 LLL 15
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