收获后，葡萄必须按时运到冷库，然后尽快降低温度。存温度为0~1℃，相对湿度为85％-95％。萄在储存期间往往会干燥，颗粒和腐烂。低水分的情况下，水果不易腐烂，但容易失水和收缩，茎干，容易掉落。气湿度太高，容易引起真菌生长并导致腐烂。
了克服这些问题，必须在冷室中保持高的相对湿度并延迟树枝的干燥。时，采取防腐措施，防止真菌繁殖，冷风机价格防止果实腐烂。处理是提高冷藏葡萄贮藏品质的常用方法。
氧化硫对常见的真菌病如葡萄上的灰霉病有很强的抑制作用，只要剂量合适，对葡萄没有不良影响。
外，用二氧化硫处理的葡萄的代谢也受到一定程度的抑制。是，如果二氧化硫的浓度太高，水果就会变白。
磺处理后，可直接用二氧化硫熏蒸或用二氧化硫缓慢释放二氧化硫，必须在特定条件下进行测试。
二氧化硫熏蒸后，在冷室中的篮子或框葡萄可以痰堆叠，覆盖有塑料薄膜，和二氧化硫的剂量的2完全燃烧至3g / m3和吸烟后20至30分钟。索胶片室的通风。
烟后10至15天再吸一次，然后每1至2个月吸一次。可以在约0℃和90％或更高的相对湿度下长时间储存。可以在计数中直接排除瓶中的二氧化硫。
用重亚硫酸氢盐如亚硫酸氢钠，亚硫酸氢钾或偏亚硫酸氢钠缓慢释放二氧化硫也可以保存和保存。理是通过在2至3份亚硫酸盐和硅胶的1份的比例混合有研磨的硅胶的重亚硫酸盐进行的，并且将混合物包装在小数据包中或压制成小片。可以在双层纸分离器中预挤压药物。
3〜5克每包混合药物，这取决于在篮子或框中的葡萄的重量，设置在药剂的重亚硫酸盐（亚硫酸钠的约0.3％的比例进行混合由焦亚释放钠是在某些情况下更小，在葡萄箱可覆盖纸1-2层葡萄的顶层上，对药物混合在纸上小分组，则栈的代码;由于品种和在葡萄成熟时，二氧化硫浓度通常在熏蒸期间可变，葡萄中含有10至20毫克/升的二氧化硫，因此必须在使用时进行必要的测试。输或贮存规模大，浓度不足，未达到防腐目的，浓度过高，果粒容易吹在严重的情况下，水果的结构也受损。外，由于二氧化硫对铁，锌和铝等金属具有显着的腐蚀作用，冷库的机械装置必须用耐酸涂料保护，葡萄必须是他们离开仓库后每年进行检查和清洁。
氧化硫对呼吸道和眼睛等粘膜有很强的刺激作用，工人必须戴上防护面具，以确保进出仓库时能够安全生产。
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