香菇包装的冷藏和加工主要用于最大化新鲜蘑菇的原始口味品质，延长新鲜香菇的出口和销售过程的保质期。精制包装可以提高产品的价格。时收获选择晴朗的天气，果实成熟，单个结果质量最大，开放程度为4至6分钟。规模生产的真菌采用“集体提取”，也就是说蘑菇茎被均匀地处理，并且无论大小如何，都会收获棒上的蘑菇。
获时，用拇指和食指捏住蘑菇茎表面附近的蘑菇茎表面，然后轻轻抬起。摘新鲜蘑菇后，冷风机价格将它们放在小篮子或小篮子里，内衬塑料或纱布。轻一点，不要挤它。当的收缩新鲜的香菇含水量高，易碎，不耐贮存。
进入冷藏库之前必须除去一些水分。常，在修复新鲜蘑菇后，将单层铺在蘑菇筛上并暴露在阳光下2至4小时。者在30到40°C的通风条件下减少水重量损失约10％，然后进入冷藏室进行保护。时预冷在适当干燥后尽快进入冷藏室。鲜蘑菇进入冷室至少冷却至少24小时冷。鲜蘑菇的预冷温度和冷藏温度通常是控制在（4±1）℃。蘑菇体的温度接近商店内的温度时，可以移除所选的刻度包装。
据蘑菇的大小（盖子的直径和厚度）对蘑菇进行分类，然后根据蘑菇盖直径与手柄长度（1.0：0.5）之间的比例，切割多余的蘑菇柄（有大约2厘米的蘑菇手柄），或切割蘑菇根（锯末残留物）并将其分类在垃圾箱中进行包装。装具有相似尺寸和质量的新鲜蘑菇，它们在有限的塑料托盘中正确卸载，并且折叠向上朝向以便于控制的质量。装规格有4个蘑菇，5个蘑菇，6个蘑菇，8个蘑菇，10个蘑菇和每箱12个蘑菇。
后用保鲜膜包好托盘，将保护膜从托盘两侧拉到托盘底部，然后将其放在包装机上加热胶片。果在保存过程中在袋中用浓度为1％至5％的二氧化碳或氮气洗涤，则可延长保质期。某些条件下，标签可能带有无污染的商标或标签，制造日期，数量，原产地等。
装和密封将盒子放入纸箱或泡沫盒中，并将其放在一边。个盒子分两层卸载并在包装后密封。包装盒上标记蘑菇等级，数量，目的地和发货日期。藏运输包装的新鲜蘑菇必须始终返回冷室进行冷处理。沫箱具有更好的隔热效果，在运输前必须冷藏后密封。装蘑菇的分布主要用于出口或进入超市。据盒子的标签，它被送到冷藏室存放。
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