虽然现在所有家庭都有冰箱，但由于家庭因素引起的食物中毒事件明显减少。而，有时会出现胃问题，因为他们认为房子的冰箱是“安全的”，冷凝器价格因为他们认为储存在冰箱里的食物是安全的，某些食物有冰箱里的新鲜空气，但已经恶化。……在冰箱里的食物可以被放置jours.L’ancien上海营养学会，冷藏室或冷冻姜璇的几个副总裁，冰箱温度从冷房间的不同冰箱通常有两个大的区域，冰箱和冰柜。箱温度为4℃。10°C时，大多数细菌在这种环境中生长得更慢。而，嗜冷细菌如李斯特菌，荧光假单胞菌，丹毒，耶尔森氏菌属，等，可以在0的温度下生长至20℃，也就是说，它们可以在连续地繁殖家庭冰箱的冷藏温度，只要有足够的时间，食物就会变质，一旦吃完就会引起疾病。冷藏条件下，虽然食品中各种酶的活性低于常温下，但它保持活力，质量会随着保质期的延长而恶化。冻室家用冰箱冷冻室的温度通常在零下18摄氏度左右。这个温度下，细菌通常被抑制或破坏，食物可以长时间保存。而，冷冻并不意味着它可以完全消毒：一些细菌存活，一旦条件允许它们繁殖，食物中固有的酶的活力仍然存在并且其质量恶化。
同的食物，冰箱门的区域必须经常打开冰箱的“门”，外面的热空气将进入。此，门户温度很高，仅适用于储存饮料，啤酒，鸡蛋等。不容易损坏。建议储存降解食品，如熟食和牛奶。室的温度稍高，可以存放未开封的熟食，酸奶等。藏室的中间层和下层可以储存需要再加热的食物，例如煮熟的鱼和肉，剩菜，剩菜等。须放在生熟的舱壁上以防止交叉污染。菜保鲜盒位于冷藏室的最低层，温度较低，湿度最高，适合保存绿叶蔬菜，茄子，辣椒，西兰花和水果一般。冻柜大容量冰箱通常有几个冷冻区（或抽屉），可分为冷饮，鱼，肉等。同食物的最佳贮藏温度应保持在至少0℃的温度。则，叶绿素会被冻结破坏;对于黄瓜，茄子和桂花适当的储存温度为7和10℃之间太低，味道变差，腐时间，最适宜的桂花储存温度是2 -4°C，4°C以上容易发芽，南瓜在10°C，红薯在15°C或更高温度，温度会过低会显得陡心，所以红薯不宜放在冰箱里。果水果不能冷藏，也不能冷冻。果7-12天;柑橘类水果7天;梨1-2天;桂花煮熟12天;香蕉，杨桃，荔枝，龙眼，红毛丹，番石榴，山竹，火龙果等热带水果不应放在冰箱内，否则会被冷冻。莓，红莓，黑莓和其他水果最好即可食用。果将它们放入冰箱，它们不仅会影响味道，而且容易霉变。肴最好不要在冷藏的剩菜中过夜。了更安全，请在进食前加热。有“筷子移动”的菜可以放置2-3天。
要煮3天以上的煮熟的鱼和肉。该注意的是，一旦餐具有异味，例如气味或光滑的表面，就必须丢弃它们。鱼鲜鱼的最佳储存温度低于-30°C。
在此温度下储存，在不到一年的时间内不易变质。而，家用冰箱的最低温度在-15至-20℃之间，并且由于脱水和分解，鱼肉的质量将缓慢变化，并且通常仅持续约六个月。鱼只能在冷藏室保存一天。意：牡蛎和牡蛎等海产品应放在冰箱中，不应冷冻以防止结冰。类保存鸡肉和鸭肉需要很长时间，因此必须冷冻。果冷藏，它只能存放3天。果火腿，培根等由于火腿水分在低温下形成细小的冰粒，加速火腿中脂肪的氧化，这也会导致火腿的沉淀，因此冰箱的温度会降低，因此保质期会缩短。腿和培根中的脂肪。肉类聚结或分离，影响质量和风味。此，最好将火腿和培根放在阴凉通风处。冻食品肉丸，蛤蜊和其他冷冻食品在-20°C冷冻。于此温度，保质期会缩短，味道会变差。封后应尽快食用冷冻食品，否则容易变质。
贴士：食品保质期最长由食品企业加工的食品在包装上标明了储存条件和保质期。必须按照说明在有效期之前使用它们。在冰箱里的食物必须质量好，包装好。存的位置和温度应该是合适的。叶蔬菜通常冷藏1天菠菜3天冷藏桂花12天，芹菜，胡萝卜冷藏7至14天后，将残余和剩菜储存1至2天牛奶3至4天，冷藏酸奶7至8天。
鲜鸡蛋冷藏30至50天，鱼类冷藏1至2天，如果它们在-30°C的冰箱中保存360天，超过180天，而猪肉和将家禽冷藏2至3天。冻270天，将牛肉冷却1至2天并冷冻90天。些人使用的家庭冰箱作为一种安全，认为只要把食物放在冰箱里，它们仍然过于平坦或冰箱将不能被清洗很长一段时间，导致细菌的出现冰箱里的李斯特菌等嗜冷菌。
殖，产生气味，导致食物污染和变质或导致肠道疾病。食物“沙拉酱”放入冰箱。论食物如何，都应该使用食品容器或袋子，塑料包装（不要使用聚氯乙烯薄膜）来密封包装，然后将其放入冰箱中以保存水分，这有利于保护。
有异味，冰箱不易产生气味。
期清洁冰箱如果冰箱里有异味，请彻底清洁，先用淡盐水，然后用水擦拭，晾干，再涂一些皮。鲜的橙子，葡萄柚皮，茶或活性炭，以消除冰箱里的气味。箱也必须“通风”。要过度填充冰箱。要堵塞后进气口和出气口，以使冷空气顺畅流动，并使冰箱保持足够低的温度。“食物”状态下处理水果和蔬菜。好是食用新鲜食物。果你非常节俭，最好在饭后换绿色蔬菜，并坚持使用粘稠，变色或有臭味的蔬菜。能吃;必须丢弃超过1/3的水果腐烂。制品具有凝聚，酸性或其他不能再消耗的降解气味。于保质期为1至2天的冷藏酸奶，如果没有明显变化，可以消耗感官特性。果在失效日期的10天内没有霉菌或气味，可以食用包装良好的奶油和奶酪。类和家禽解冻后，冷冻鱼和家禽不应再冷冻。果它很粘或很奇怪，你就不能再吃它了。
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