制冷系统的操作调整
制冷系统投入使用以后，其操作管理尤为重要。它关系到能否延长机器设备的使用寿命、降低能耗，从而降低成本的问题；更涉及能否安全生产、保证产品质最、保护员工安全的问题。要想很好地进行制冷系统的操作管理，必须做到：熟悉制冷系统的操作规程，懂得制冷系统的事故分析及制冷系统常见故障排除方法，掌握制冷系统的安全技术。
制冷系统的操作调整
制冷系统操作调整的依据
制冷系统是一个封闭的系统，制冷剂在系统中的运行情况是通过各测试压力和温度来反映的。这些压力和温度为制冷系统的运行参数。制冷系统的运行参数有：蒸发压力与温度、冷凝压力与温度、压缩机的吸气温度、排气温度、过冷温度、中间压力与温度等，其中蒸发压力与温度和冷凝压力与温度是主要的运行参数。这些参数为我们进行制冷系统的操作调整提供了重要依据。
在制冷系统实际运行中，由于决定主要运行参数的因素是不断变化的，因此各个参数也是相应变化的。例如外界气温的变化、机器和设备能力的变化、被冷却物体的数最变化以及冷却水最和温度的变化等。因此，实际运行时的参数不可能与设计时计算的参数完全相同，需要根据实际条件和系统变化的特点不断调整和控制，以便制冷系统在经济、安全的参数数值下运行。
蒸发温度
制冷剂在蒸发器中，在一定的压力下沸腾的温度称为蒸发温度。由于蒸发温度是压力的函数，从装在调节站上的压力表中不仅可看出蒸发压力，也可以知道系统的蒸发温度。
蒸发温度是由冷加工的工艺需要确定的，不同的冷加工工艺决定了系统需要不同的蒸发温度。例如冷库的低温冷藏间，根据贮藏食品的工艺要求，房间的空气温度应保持在温-18 “C, 如果蒸发器采用直接蒸发排管，考虑的温差为10温”C , 那么制冷剂的蒸发温度即为温-28 “C。同理可确定冷却间和冻结间的蒸发温度。目前冷库制冷系统的蒸发温度有：冷却-15 “C ; 冻结-33 “C和-40温”C; 冷藏-28″C和-30温”C。
制冷系统中的蒸发温度，制冷机组虽然不应随意改变，但在实际运行操作中，蒸发温度却往往不是一成不变的。影响蒸发温度的因索主要有冷负荷的大小、制冷压缩机的容最以及热交换器的面积与传热系数。几个因素中，只要有一个或几个因素发生变化，就会使蒸发压力发生变化，相应地蒸发温度也会发生变化。
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