施工图设计阶段
以核准的技术设计或扩大初步设计为依据，各工种对冷库各部分均需作出详细设计图，各种尺寸及各有关说明都要在图上注明，材料设备要作明细表;并着重解决施工中的技术措施,具体做法和用料等。
设计一个食品冷库首先应有建设单位的主管部门批文和城建部门同意设计的批文，方可向设计单位办理委托设计手续，各个设计阶段所需的文件现扼要介绍如下：
设计任务书
设计任务书一般包括下列主要内容：
建设的理由和依据此处建库的理由和可能产生的经济效益等。
拟建冷库的名称、所在地区和经营性质。
冷库的规模屠宰、加工、冷却、冻结、制冰的能力,冷藏容量等。
可行性的分析论证。
冷库的建筑结构单层或多层、建筑材料、工程结构等。
全部工程的投资额由土建、制冷工艺、屠宰加工、水电、暖通等项的
综合。
建筑期限、工程开工、竣工日期、分几期完成等。
电、燃料来源。
其它如污水排放、生产协作、技术协作、市政工程设施、防火等。
附件实测地形图、地质勘探资料、自然资料，制冷机组有关的会议记录、协议文件、总平面布置草图。
扩大初步设计文件
扩大初步设计简称“扩初”，扩初设计应编制下列主要设计文件：
设计说明书内容有：
设计任务书包括设计依据、生产规模、设计分工等；
库址概述包括所在位置、自然条件(气象、水文、地形、地质）；
工程概况包括冷库的组成、工程概况、全库主要数据(生产能力、职工总数、主要设备、电力安装容量、用水量、蒸汽用量、运输量、总平面布置的技术经济指标、土方工程量、总投资额等)及设计中尚存在的问题；
设计组成包括总平面布置;制冷及生产工艺(基本情况、生产流程及运输、主库的隔热及耗冷量计算、制冷机器设备的选用计算、原料综合利用等）；给排水(给水概况、生产、生活、消防设计用水量、设计方案、水源及供水方式、排水量、排水方式、防洪、排洪措施、存在问题）；供电与电讯(负荷计算、电源供应、库内电力、照明系统及网络布置、信号系统、电话及广播等）;供热(蒸汽供应、管道）?，码头水工结构等。
工程图
工程图包括冷库总平面图,冷库平、立、剖面图，制冷系统原理图，电器系统图，给排水系统图,码头方案设计图等。
明细表
明细表包括主要设备总明细表(分制冷工艺、加工工艺、土建、机修、锅炉房、给排水、电气等部分）、材料明细表。
工程概算
工程概算包括以下各项分列：
建设场地准备工作青苗及树木赔偿、拆迁费、土石方工程等；
主要生产项目主库、机房、屠宰车间(理鱼间或整理间）、码头等；
辅助生产项目机修间、一般仓库、危险品仓库、汽车库、车间办公室等；
动力工程项目库外电力网络及变电站、库内变电所、库内电力网络、锅炉房、库区内蒸汽管道等；
运输及通信铁路专用线、库区道路、通信及广播、厂外电话线路等；
室外给排水项目水泵站、深井、海水泵站、给水管道、排水系统、污水处理场等；
行政福利办公楼、单身宿舍、医务室、食堂、浴室、运动设施等；
其它围墙、大门、传达室、绿化、家具、工具房等。
施工图设计的文件
施工图是提交施工单位进行施工的图纸，它的内容包括：
设计说明书
设计说明书主要说明设计的依据、生产指标、设计范围、设计条件、概述设计方案的拟定和它的特点，并附有设计中决定采用的机器设备明细表。
设计计算书
设计计算书包括库房耗冷量计算、制冰耗冷量计算、制冷压缩机及附属设备的选用计算等，要求计算公式正确，步骤清楚，数据选择恰当，以求结果精确和选用合理。
施工图纸
施工图纸的详尽程度，必须保证施工单位能根据它进行各项工程的实际施工,其内容和数量与冷库的规模、制冷装置的自动化程度、施工安装单位的水平等有关，一般有以下几部分：
建筑施工图(简称建施）图纸目录、建筑施工说明、建筑作法、冷库总平面图、冷库各部分的平面图、剖面图、立面图;平、立、剖面节点大样图等。
结构施工图(简称结施）图纸目录、结构施工说明、冷间各部分的基础平面图、基础详图、各楼层层面结构平面图、梁、板、柱详图、机器间操作平台、冷凝器水池结构图、吊轨道等安装图。
制冷工艺施工图(简称工艺或冷施）设计说明书，制冷工艺安装说明书，设备材料规格数量表,机器间、设备间的平、立、剖面图，机房详图透视图，冷藏平、立、剖面图，冻结间平、立、剖面图；冷风机安装图；设备、管道隔热层包扎图;冷藏间顶管作详图;管道安装图，安装吊点图;定型及非标准设备制作图;选用的通用图等。
电气部分电气设计说明书，设备材料规格表，变配电系统图，变配电平、立、剖面图，库房动力、照明平面布置图,机器间、设备间、水泵房动力平面图，屋顶防雷做法图，冷库电缆敷设大样图等。
给排水施工图给排水设计说明书，给排水设备材料规格表，冻结间、机房、制冰间给排水平面图、系统图，水栗房平面图等。
供热施工图采暖设计说明书，采暖工程平面图、系统图，采暖工程设备材料表，地下水防冻平、剖面图，各种设备详图等。
工程预算
根据设计说明书及施工图纸，计算出工程的经费(土建、材料、机器设备、施工安装等），造表费用等。
图纸勘误通知书和变更设计通知书
施工图在审阅或使用中如发现误差，应提请设计单位勘误，再由设计单位发出图纸勘误通知书。
在施工过程中，如遇到下列情况之一者，应提出变更设计通知书：
所用设备、材料的规格型号与原设计不同；
施工中遇到技术障碍或者出现了未曾预计的困难；
部分设计失当；
考虑采用新技术、新工艺、新设备和新材料；
使用要求产生候选方案
技术现状
限制因素资源与约束
食品冷库设计的一般要求和设计过程中各工种的配合
在进行食品冷库设计时，首先必须认真贯彻适用、经济，在可能的条件下注意美观的建筑设计方针;其次应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求，做到技术先进、经济合理、安全适用、确保质量。
食品冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上，积极慎重地采用新技术、新工艺、新设备和新材料，使生产流程合理、节约能源、操作维修方便。
一个完整的冷库设计应包括以下内容：
采纳了合理化建议等。
编制竣工图
当规模较大的冷库工程施工全部结束时，需由管工程的建设单位组织施工单位、设计单位以及其它有关部门合作，作出工程竣工图（包括总体及个体建筑的竣工图）。
这项工作应按照施工修改实际情况，由施工单位提供资料;由设计单位对照原施工图作出最后竣工图。
竣工图一方面作为工程的技术档案备查，另一方面为今后在使用、管理、维修以及扩建和工程改造时作为依据。
参见实际系统工程设计程序普遍结构。
问题调査（弄清）系统综合建立模型分析评价与优先选择
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